Die Lasagneplatten werden in kochendem Salzwasser vorgekocht, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit wird das Sauerkraut mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in einer Pfanne angebraten. Eine Bechamelsoße aus Butter, Mehl und Milch wird zubereitet. In einer Auflaufform werden die Lasagneplatten, das Sauerkraut und die Bechamelsoße geschichtet. Das Ganze wird mit geriebenem Käse bestreut und bei 180°C im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.