Ein bunter Mezze-Teller: die Pilze werden in Olivenöl gebraten, bis sie goldbraun sind. Der Humus wird mit schwarzem Sesammus verfeinert, was ihm eine nussige Note verleiht. Der Gurkensalat wird mit frischem Dill und Zitronensaft angemacht. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und mit Joghurt, Petersilie und Zitronensaft serviert. Die Dinkelcrepes werden dünn ausgebacken und als Beilage gereicht.