Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf mit etwas Öl Zwiebeln anbraten, dann die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Fetataler Feta zerbröseln und mit etwas Mehl und Ei vermengen, kleine Taler formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Die Suppe in Schalen füllen und die Fetataler darauf anrichten.