Der Spinat wird blanchiert und gut ausgedrückt, dann mit Kichererbsenmehl, Gewürzen und etwas Wasser zu einem Teig vermischt. Kleine Küchlein formen und in heißem Öl goldbraun braten. Der Joghurt wird mit frischen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt und als Dip dazu serviert.