Der Flammkuchenteig wird dünn ausgerollt und mit einer Mischung aus Crème fraîche, Salz und Pfeffer bestrichen. Spargel und Lauch werden in feine Streifen geschnitten und auf dem Teig verteilt. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei hoher Temperatur backen, bis der Teig knusprig und der Belag goldbraun ist.