Der Teig für den Flammkuchen wird aus Mehl, Wasser, Öl und einer Prise Salz zubereitet und dünn ausgerollt. Der Belag besteht aus einer Mischung aus Crème fraîche und Schmand, die großzügig auf dem Teig verteilt wird. Darauf kommen in feine Ringe geschnittener Lauch und zerbröselter geräucherter Feta. Der Flammkuchen wird bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, bis der Teig knusprig und der Belag goldbraun ist.