Die Kichererbsen werden über Nacht eingeweicht und dann zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen zu einer Masse verarbeitet. Aus der Masse werden kleine Bällchen geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Tahinsoße wird aus Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser angerührt. Die Falafel werden mit der Soße serviert und können nach Belieben mit frischem Gemüse und Fladenbrot kombiniert werden.