Die Quinoa wird nach Packungsanweisung gekocht und abgekühlt. In einer Schüssel werden bunte Gemüsesorten wie Paprika, Gurken, Tomaten und Avocado in Würfel geschnitten und mit der Quinoa vermischt. Ein Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer wird darüber gegeben. Die Bowl wird mit frischen Kräutern wie Koriander und Minze sowie gerösteten Nüssen oder Samen garniert. Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für warme Tage eignet.