Die Hühnerbrühe wird mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie gekocht, bis sie schön aromatisch ist. Das Huhn wird in der Brühe gegart und dann in kleine Stücke zerteilt. Die selbst gemachten Nudeln werden aus einem einfachen Teig zubereitet und in die kochende Brühe gegeben. Das Huhn wird wieder hinzugefügt und die Suppe wird mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft abgeschmeckt.