Der Lachs wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne mit etwas Öl auf der Hautseite knusprig gebraten. Für die Rösti werden Karotten und Kartoffeln gerieben, mit Ei und Mehl vermengt und in einer Pfanne zu kleinen Küchlein gebraten, bis sie goldbraun sind. Das Petersilienöl wird aus frischer Petersilie, Olivenöl und Knoblauch zubereitet und über den Lachs und die Rösti geträufelt.