Frischer Grünkohl ist nicht in 3-5min zubereitet. Es dauert mind. 20min bis der Kohl bissfest wird. Grünkohl gewaschen, Stängel entfernt, in kleine Streifen geschnitten. Mit den Zwiebeln angebraten, 5min gebraten, mit Brühe abgelöscht und weitere 15min köcheln lassen. Die Hälfte der Masse mit etwas Creme Fraiche püriert und wieder untergerührt. Gebratene Gnocchis mit Grünkohl, gerösteten Pinienkernen und etwas Parmesan aufgetischt.