Die Hühnerbrühe wird aus Hühnerknochen, Gemüse und Gewürzen gekocht, bis sie reich und aromatisch ist. Die Buchweizennudeln werden aus Buchweizenmehl, Wasser und Salz hergestellt, zu einem Teig geknetet, ausgerollt und in dünne Streifen geschnitten. Die Nudeln werden in der Hühnerbrühe gekocht, bis sie weich sind. Die Suppe wird mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone serviert.