Der Grünkohl wird gründlich gewaschen und in kochendem Wasser blanchiert. In einem großen Topf werden Zwiebeln in Schmalz angebraten, bevor der Grünkohl hinzugefügt wird. Mit Brühe ablöschen und die Pinkelwürste darauf legen. Alles zusammen bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis der Grünkohl weich und die Würste durchgegart sind.