Der Spargel wird geschält und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter etwa 10-15 Minuten gegart, bis er bissfest ist. Die Kartoffeln werden geschält, in Salzwasser gekocht und anschließend mit Butter übergossen. Für die Bechamelsoße wird Butter in einem Topf geschmolzen, Mehl hinzugefügt und unter Rühren leicht angebräunt. Nach und nach wird Milch hinzugefügt und die Soße unter ständigem Rühren aufgekocht, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Der Spargel wird zusammen mit den Kartoffeln und der Bechamelsoße serviert.