Der Brokkoli wird in Röschen geteilt und kurz blanchiert. Ein Mürbeteig wird ausgerollt und in eine Tarteform gelegt. Der blanchierte Brokkoli wird auf dem Teig verteilt und mit einer Mischung aus Eiern, Sahne, geriebenem Käse und Gewürzen übergossen. Die Tarte wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und fest ist.