Miso in 500ml Wasser auflösen und aufkochen. 200gr Pilze putzen und in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 200gr Buchweizennudeln in einem Topf mit kochendem Wasser 5min kochen. 4 Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 6min kochen. Miso in Schüsseln verteilen, Pilze und Nudeln darauf verteilen. Eier schälen, halbieren und auf die Schüsseln legen.