Der Grünkohl wird gründlich gewaschen und in kochendem Wasser blanchiert. In einem großen Topf werden Zwiebeln und Speck angebraten, dann der Grünkohl hinzugefügt und mit Brühe aufgegossen. Die Pinkelwürste werden hinzugefügt und alles zusammen langsam geschmort, bis der Grünkohl weich und die Würste durchgegart sind.