1. Szechuan-Solo Spargel mit sautierten Radieschen, Zitronen-Karamell und Haselnuss-Bröseln / 2. Trofie Genovese mit blauen Erdäpfeln, Cashew-Parmesan und Knusper-Dill / 3. Austernpilz-Bärlauch-Kutteln in Spitzpaprikasauce mit weißer Polenta und Röstzwiebel-Furikake / 4. Buchweizen-Tempeh Wellington mit Schwammerl-Duxelles, grünem Spargel auf fermentierter Mairübe und Kerbel / 5. Schokolade im Frühling weißes Schokoladenmousse mit Rhabarber-Kompott, Malz-Crumble und Estragon