Die Lammkeule wird mit Knoblauch und Rosmarin gespickt und im Ofen bei 160°C für 2 Stunden gegart. Die Bohnen werden in Salzwasser gekocht und die Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Butter gebraten. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.