Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit frisches Gemüse wie Radieschen, Gurken, Karotten und Avocado klein schneiden. Eine Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren. Quinoa und Gemüse in einer Schüssel anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen.