Die Zubereitung beginnt mit dem Backen großer Kartoffeln im Ofen, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Während die Kartoffeln backen, wird das Rahmsauerkraut vorbereitet: Sauerkraut wird mit Sahne und Gewürzen verfeinert und kurz erhitzt. Sobald die Kartoffeln fertig sind, wird das Innere herausgelöffelt und mit Butter und Käse vermischt, bevor es zurück in die Schale gefüllt wird. Das Rahmsauerkraut wird großzügig darüber verteilt und alles noch einmal kurz überbacken. Ein herzhaftes und wärmendes Gericht für kalte Tage!