Blumenkohl in Röschen teilen und im Ofen bei 200°C rösten, bis er leicht gebräunt ist. In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, den gerösteten Blumenkohl hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles pürieren und mit veganem Frischkäse verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. So lala, Blumenkohl im Ofen und danach pürieren hat zwar lecker gerochen aber nicht so geschmeckt, was der Geruch versprochen hat.